Как достигается консистентность и привлекательный внешний вид колбасных изделий? Ответ кроется в применении автоматических перекрутчиков, специализированного оборудования, предназначенного для обеспечения однородности и высокого качества продукции.
Ручная перекрутка приводит к нестабильности размеров и формы колбас. Автоматический перекрутчик оптимизирует процесс формирования, обеспечивая точное дозирование и перекручивание фарша, что повышает эффективность производства.
Преимущества использования автоматических перекрутчиков
Стандартизация продукции: Оборудование обеспечивает идентичность каждой единицы продукции по длине и толщине.
Повышение производительности: Автоматизация процесса перекрутки в сочетании с колбасными шприцами значительно увеличивает скорость производства.
Сокращение отходов: Точность дозирования и перекрутки минимизирует потери сырья.
Гибкость производства: Оборудование настраивается для производства колбасных изделий различных размеров и форм.
Наше предложение
В настоящее время ООО “НоваПак” предлагает следующие модели линкерных перекрутчиков КОМПО: ПЛТ-700 (КОМПО ТВИСТ) и ПЛТ-1000. Данные устройства предназначены для перекрутки колбасных изделий в полиамидных, целлюлозных и коллагеновых оболочках. ПЛТ-700 работает с калибром от 16 до 36 мм, а ПЛТ-1000 – до 38 мм. Готовые изделия направляются на формовочный стол или к формовщику для дальнейшей обработки. Оборудование предназначено для работы с фаршем из мяса, птицы и рыбы температурой от -4 до 20 °C.
Ключевое отличие ПЛТ-1000 – автоматическая подача оболочки и производительность до 1000 доз в минуту, в то время как ПЛТ-700 обеспечивает до 700 доз.
Обе модели этих линкерных перекрутчиков агрегатируются со специально разработанным навешивающим устройством КОМПО НУ-270, предназначенным для автоматизированного и дозированного распределения сосисочных гирлянд на специализированные крюки. Последующее снятие гирлянд с крюков осуществляется вручную посредством использования коптильных вешал.
Оба линкерных перекрутчика совместимы с колбасными шприцами КОМПО, Vemag, Handtmann, Frey или Rex.
Итоговое заключение
Анализируя все изложенное выше, можно констатировать, что автоматические линкерные перекрутчики КОМПО – это инвестиция в оптимизацию производства, повышение качества продукции и увеличение прибыли. Применение этого вида оборудования позволяет производителям сосредоточиться на разработке новых рецептур и расширении ассортимента продукции, а также обеспечивает конкурентное преимущество за счет стабильности качества и высокой производительности. Таки образом, внедрение автоматических линкерных перекрутчиков – это шаг к совершенствованию колбасного производства, где каждое изделие соответствует высоким стандартам качества.
Пресс-центр ООО «НоваПак», июнь 2025